Ülkemizin şifalı besin kaynağı olan Kestane Bal Kabağı'nı, 2013 yılında yurdumuzun yedi bölgesinden topladığımız ata tohumlarıyla, Balıkesir Karacalar köyünde keçi kemresi kullanarak doğal üretimine başladık. Hasat ettiğimiz kestane bal kabaklarını müşterilerimizin beğenisine sunduk. Lezzetiyle damak çatlatan kabakların tohumlarını alıp çoğalttık. Bu tohumları her yıl nisan ayında ekip, ekim ve kasım aylarında hasadını yapıyoruz.
Hasat ettiğimiz kestane bal kabaklarından tatlı çeşitlerini, çorbasını, böreğini, reçelini, pastasını derken tam 38 çeşit menüye ulaştık. Kabak aşkıyla başladığımız bu yolda, 2025 yılının eylül ayında Uzm Kabakçı olarak tescil belgemizi aldık. Uzm ailesi ve kabak seven müşterilerimize yeni lezzetler getirmesini diliyoruz.